Баку 15°C
Четыре способа заморозить свежие травы на зиму (Фото)
Использование холодной зимой свежих трав прямо из огорода - летнее удовольствие, которое может оценить даже самый обычный повар.
Наверное, наиболее известный метод заготовить травы на зиму - их засушить. Хотя сушка не всегда сохраняет приятный запах трав, который мы так любим.
А для трав с высоким содержанием влаги вроде мяты или петрушки сушка может быть не самым лучшим вариантом.
Заморозка трав - это быстрый, легкий способ хранения. На выходе мы имеем много летнего вкуса, запаха и питательных веществ.
Хотя их не всегда можно использовать замороженную траву для салатов или как украшение для блюд из-за внешнего вида после разморозки.
Классическая заморозка трав
Многие виды трав можно просто заморозить со стеблями и поместить в герметичный контейнер.
Травы вроде розмарина, укропа, чабреца, лаврового листа или шалфея можно разложить одним слоем и положить в морозильник. А когда замерзнет, поместить в герметичный контейнер.
Некоторые травы, такие как зеленый лук, можно нарезать и заморозить без потери вкуса.
Заморозка в воде
Для длительного хранения нежные травы вроде мяты, петрушки и кинзы можно заморозить в кубиках льда.
Возьмите пакеты для льда, поместите туда порезанные или целые листья трав, залейте водой и положите в морозилку.
Замороженные кубики можно затем переместить в пакетик, который имеет застежку, или другой удобный контейнер, чтобы легко можно было доставать.
Заморозка в оливковом масле
Базилик лучше замораживать, когда его сначала поместить в соус песто.
Но эта практика хорошо работает и с другими травами вроде чабреца, который можно использовать в супах, соусах или иных блюдах, где можно применить масло.
Отделите стебли, они не потребуются для заморозки. В кухонный комбайн к свежим травам добавьте четверть чашки оливкового масла.
Перемелите и поместите в лотки для кубиков льда.
Завернуть в рулон и заморозить
Травы вроде петрушки или шалфея можно сжать и закрутить для хранения. Так эффективнее использовать пространство.
Уберите стебля. Неплотно заполните листьями трав пакет с застежкой.
Медленно нажмите на пакет, выпуская воздух. Используйте застежку для закрытия пакета, и сверните в рулон сам пакет.
Зафиксируйте резинками и поместите в морозильник.
Завернутые травы можно порезать при необходимости и использовать в приготовлении блюд.
İnforming.ru
Наверное, наиболее известный метод заготовить травы на зиму - их засушить. Хотя сушка не всегда сохраняет приятный запах трав, который мы так любим.
А для трав с высоким содержанием влаги вроде мяты или петрушки сушка может быть не самым лучшим вариантом.
Заморозка трав - это быстрый, легкий способ хранения. На выходе мы имеем много летнего вкуса, запаха и питательных веществ.
Хотя их не всегда можно использовать замороженную траву для салатов или как украшение для блюд из-за внешнего вида после разморозки.
Классическая заморозка трав
Многие виды трав можно просто заморозить со стеблями и поместить в герметичный контейнер.
Травы вроде розмарина, укропа, чабреца, лаврового листа или шалфея можно разложить одним слоем и положить в морозильник. А когда замерзнет, поместить в герметичный контейнер.
Некоторые травы, такие как зеленый лук, можно нарезать и заморозить без потери вкуса.
Заморозка в воде
Для длительного хранения нежные травы вроде мяты, петрушки и кинзы можно заморозить в кубиках льда.
Возьмите пакеты для льда, поместите туда порезанные или целые листья трав, залейте водой и положите в морозилку.
Замороженные кубики можно затем переместить в пакетик, который имеет застежку, или другой удобный контейнер, чтобы легко можно было доставать.
Заморозка в оливковом масле
Базилик лучше замораживать, когда его сначала поместить в соус песто.
Но эта практика хорошо работает и с другими травами вроде чабреца, который можно использовать в супах, соусах или иных блюдах, где можно применить масло.
Отделите стебли, они не потребуются для заморозки. В кухонный комбайн к свежим травам добавьте четверть чашки оливкового масла.
Перемелите и поместите в лотки для кубиков льда.
Завернуть в рулон и заморозить
Травы вроде петрушки или шалфея можно сжать и закрутить для хранения. Так эффективнее использовать пространство.
Уберите стебля. Неплотно заполните листьями трав пакет с застежкой.
Медленно нажмите на пакет, выпуская воздух. Используйте застежку для закрытия пакета, и сверните в рулон сам пакет.
Зафиксируйте резинками и поместите в морозильник.
Завернутые травы можно порезать при необходимости и использовать в приготовлении блюд.
İnforming.ru
