КАСПИЙ:Полосатая ягода,
 
 
 
AZE ENG RUS
 
Начинается прием документов дошколят в подготовительные группы
15.08
10:59
Халаф Халафов: «Подписание Конвенции о статусе Каспийского моря – важный шаг для нашего региона и страны»
15.08
10:44
Следующая пятилетка будет рекордно жаркой – Ученые
15.08
10:31
Минобороны: противник нарушил перемирие 91 раз за сутки
15.08
10:17
Звезда «Богатые тоже плачут» Вероника Кастро вернулась на экран
15.08
10:04
Скончался Эдуард Успенский — создатель Чебурашки и крокодила Гены
14.08
23:07
Карабах сыграл вничью с БАТЭ и покинул Лигу чемпионов
14.08
20:00
Президент Азербайджана и первая леди выразили соболезнования главе Италии
14.08
19:45
Павел Фельгенгауэр: «Россия никогда ничего не гарантировала Армении по Карабаху»
14.08
19:31
Власти Израиля за сутки нашли деньги на проведение «Евровидения»
14.08
19:16
Участники VII Международной летней школы мультикультурализма направили обращение Президенту Азербайджана
14.08
19:02
Бейонсе посвятила концерт умирающей Арете Франклин
14.08
18:47
На строительство дорог в Физулинском районе выделено 4,7 млн манатов – Распоряжение
14.08
18:33
В Англии на фермерском поле нашли старинное золотое кольцо
14.08
18:19
ЦБА оставил неизменным курс доллара на 15 августа
14.08
18:04
Главнокомандующий турецкой жандармерией прибыл в Азербайджан (Фото)
14.08
17:49
Азербайджанские паломники совершили паломничество умра
14.08
17:35
Украинский депутат: «Подписание Конвенции – важный шаг в обеспечении безопасности Каспия»
14.08
17:20
В Азербайджане внедрят европейскую классификацию отелей (Фото)
14.08
17:06
Агасалим Мирджавадов: «Нынешний БАТЭ не настолько опасен, как прежде»
14.08
16:51
В Генуе обрушился мост, погибло 22 человека (Фото-Видео-Обновлено)
14.08
16:36
Российская звезда хочет вернуться в Баку (Видео)
14.08
16:22
Советы дизайнеров, полезные при оформлении своего жилища (Фото)
14.08
16:07
На одной из железнодорожных станций Азербайджана идет монтаж новых стрелочных переводов
14.08
15:52
Беспризорный гусь поступил в университет в Китае
14.08
15:37
В Азербайджане создается Госфонд охраны труда
14.08
15:22
Генпрокуратура Армении намерена обжаловать решение Апелляционного суда по делу Кочаряна
14.08
15:08
Момент истины для «Карабаха»: побеждать во что бы то ни стало
14.08
14:55
Азербайджанский Институт теологии объявляет прием абитуриентов
14.08
14:41
Агентство продбезопасности в преддверии праздника Гурбан обратилось к населению
14.08
14:28
Россия может принять Европейские игры в 2023 году
14.08
14:16
Квартиры на миллионы: Баку VS мировые столицы (Фото)
14.08
14:02
Завтра в Азербайджане ожидаются грозы и дожди, местами ливни
14.08
13:49
«Кочарян должен быть арестован»: в Ереване проходит акция протеста (Фото)
14.08
13:35
УМК объявило время праздничного намаза в Азербайджане (Видео)
14.08
13:22
Граждане РФ в I полугодии на 7% увеличили выезды в Азербайджан
14.08
13:10
В Сиднее 457 гитаристов побили рекорд Гиннесса, сыграв песню AC/DC (Видео)
14.08
12:56
Севиндж Фаталиева: «Подписание Конвенции о статусе Каспия укрепит геополитический вес Азербайджана в мире»
14.08
12:43
Спецтехника вместо уборщиц: конец гибели коммунальщиков на дорогах Баку
14.08
12:31
Голландский художник создает из пластиковых трубок «пляжных животных» (Фото-Видео)
14.08
12:17
Изменится график работы центров «ASAN xidmət»
14.08
12:04
В Великобритании откроют первый в мире автокурорт (Фото)
14.08
11:51
Заместители глав МИД прикаспийских стран планируют консультации осенью в Азербайджане
14.08
11:38
Диетолог: колбаса изменяет геном человека
14.08
11:24
Сегодня в ряде районов Баку будут перебои в подаче газа
14.08
11:12
Бакинский автовокзал вдвое увеличит количество рейсов в предпраздничные дни
14.08
10:59
Названы самые комфортные для проживания города мира
14.08
10:45
Части армянской армии вновь открывали огонь - используя пулеметы
14.08
10:32
Оштрафованы владельцы некоторых центров отдыха на побережье Каспия
14.08
10:18
11-летний школьник смог взломать cистему выборов в США
14.08
10:05
Генсек ООН приветствует подписание конвенции по Каспию
Другие новости
Полосатая ягода,
Общество | Дата: 03.08.2018 | Час: 16:36:00 | E-mail | Печать

или Почему арбузы в этом году сильно подорожали

ПОТРЕБИТЕЛЬ

В холода душа и желудок требуют пищи калорийной, горячей. Однако с наступлением жары ситуация кардинально меняется. Рацион многих граждан составляют мороженое, овощные салаты, фрукты. Очень популярны летом бахчевые культуры - дыни и арбузы. Они могут служить одновременно и едой, и утолять жажду.

Причем даже если есть много арбузов, за фигуру можно не опасаться. В них содержится большое количество полезных веществ, в частности клетчатка, глюкоза, фруктоза, бета-каротин. Также обнаружены полезные макро- и микроэлементы: калий, магний, кальций, селен, железо, марганец, медь, цинк, фосфор. Арбуз богат и витаминами С, А, В1, В6, пантотеновой кислотой, витаминами рибофлавин, ниацин, фолат. К тому же эта полосатая ягода обладает выраженным мочегонным действием - способствует выведению из организма излишней жидкости, а также улучшает питание печени легкоусвояемыми сахарами.

Не хватило орошения?

Чем выше температура воздуха, тем чаще люди покупают арбузы. Кстати, именно они часто являются атрибутом пикников на морском побережье и в лесу. Продают их и на рынках, и в магазинах, и вдоль трасс, что является местом несанкционированной продажи. Иногда бахчевые лежат на солнце, не защищенные от пыли и выхлопных газов проезжающих мимо машин, и, разумеется, такая реализация недопустима, но подобное встречается сплошь и рядом.

Однако людей сейчас больше волнует не то, где продают бахчевые, а их цена. Потребители жалуются, что в этом году арбузы стоят недешево: в среднем - 50-60 гяпик за килограмм, а то и 70. На рынке они несколько дешевле, чем в супермаркетах и овощных лавках. Как говорят торговцы этих самых лавок, они приобретают арбузы по 45 гяпик за килограмм, но, понятное дело, при продаже хотят получить прибыль. К тому же надо учитывать и такие факторы, как стоимость топлива, аренда помещения и т.д. В итоге цена заметно возрастает.

Как утверждают продавцы, несмотря на то, что в этом году арбузы намного дороже, их все равно охотно раскупают, ведь в жару эта ягода идет на «ура». Фермеры же в свою очередь отмечают, что в прошлом году продавали арбузы по 8-10 гяпик за килограмм. Поднятие цен в этом летнем сезоне они объясняют низкой урожайностью бахчевых, а причина неурожая в том, что арбузы не получали достаточного орошения, а лето выдалось засушливое.

По свидетельству фермеров, большая часть свободных земель была отдана под посевы, и именно туда была направлена вода. Между тем арбуз - это культура, которая нуждается в хорошем поливе. В качестве еще одной причины неурожая называется низкое качество семян. Впрочем, на следующий год дают более оптимистичные прогнозы, полагая, что больше людей займется выращиванием этих ягод, а значит, и цена на них снизится.

По законам рынка

Министерство сельского хозяйства недавно прокомментировало рост цен на арбузы в Азербайджане. По словам главы пресс-службы министерства Анара Гусейнова, в их ведомство поступают обращения в связи со стоимостью арбузов, однако Минсельхоз не регулирует цены не только на них, но и на любые другие продукты. «В либеральных экономиках рыночные цены формируются на основе спроса и предложения. Наша же миссия заключается в просвещении и консультировании фермеров, предоставлении фитосанитарных услуг», - отметил он.

Как рассказал в беседе с корреспондентом газеты «Каспiй» председатель Союза свободных потребителей (ССП) Азербайджана Эйюб Гусейнов, потребители жалуются неспроста, ведь в этом году цены на арбузы намного выше, чем в прошлом. Полосатая ягода подорожала вдвое, однако, по прогнозам эксперта, в августе стоит ожидать снижения цен.

Напичканы нитратами

По словам Э.Гусейнова, ССП проводил мониторинги рынка сельскохозяйственной продукции уже 20 раз, и они показали, что уровень нитратов в бахчевых превышает норму в 1,5-2 раза. В норме содержание нитратов в килограмме арбуза не должно превышать 60 миллиграммов. Согласно же результатам мониторинга, в продаваемых на рынке арбузах в среднем содержится 300-350 миллиграммов нитратов на килограмм.

Такая же ситуация и с дынями. Вообще те мониторинги, которые мы проводим уже три года, показывают: не важно, парниковые ли бахчевые или нет, и в тех, и в других высок уровень нитратов. А ведь раньше считалось, что нитратами напичканы только ранние арбузы, а в августе их можно покупать без опаски. Сейчас, увы, этого сказать нельзя. Почему так происходит? Да потому, что специалисты госорганов не консультируют фермеров, не объясняют им, что можно и чего нельзя, и в итоге опасная продукция попадает на стол к потребителю. Поэтому в аптеках у нас всегда полно посетителей, покупающих лекарства от тех или иных болезней. И не стоит удивляться, ведь мы - то, что едим.

Хочется надеяться, что созданное недавно Агентство продовольственной безопасности восполнит имеющиеся пробелы, и потребители смогут покупать сельхозпродукцию, не опасаясь за свое здоровье. Кстати, наши мониторинги показали превышение допустимого уровня нитратов даже в абрикосах, а ведь раньше мы никогда не сталкивались с подобным, - поделился мнением наш собеседник.

Вкус и безопасность

Отметим, что арбуз считается ягодой, которая чаще других сельскохозяйственных культур может привести к отравлению. Однако, как говорят токсикологи, важно различать пищевое отравление арбузом и отравление нитратами. Чаще имеет место именно первое, и у этих видов отравления совершенно разная клиническая картина.

Если имеет место рвота, расстройство желудка, высокая температура, то, скорее всего, речь идет о пищевом отравлении. При отравлении нитратами у человека наблюдается сужение зрачков, повышенное слюноотделение, брадикардия (вид аритмии с частотой сердечных сокращений менее 60 ударов в минуту). Иногда отравление этой ягодой может закончиться больничной палатой.

Что касается летальных случаев, то хотя такая вероятность и существует, к счастью, она невелика. Чтобы снизить вероятность отравления арбузом, необходимо прежде чем резать его, тщательно вымыть, желательно с мылом и щеткой. Порезанный арбуз не стоит употреблять в пищу, если он пробыл в холодильнике более суток.

Что же касается вкуса, то выбрать арбуз - дело не такое простое, как кажется на первый взгляд, и тут можно взять на заметку рекомендации экспертов.

Например, Э.Гусейнов отметил, что потребитель, конечно, не может определить на глаз, есть ли в ягоде нитраты. Но он советует не покупать арбузы гигантских размеров, так как они, скорее всего, подросли именно на нитратах. Он также подчеркнул, что у хорошего арбуза корка должна быть не толще одного сантиметра и издавать характерный звук при разрезании, а весить плод должен не более трех-четырех килограммов.

Специалисты при покупке советуют обращать внимание на желтое, а иногда даже оранжевое пятно на поверхности арбуза. Это тот самый бочок, на котором арбуз вылеживался на поле. Размер этого пятна должен быть для некрупных сортов 5 см, а для крупных - 10 см. Очень большое пятно - повод отказаться от такого арбуза: вероятнее всего, ему не хватало света, когда он дозревал, из-за чего он окажется невкусным. Не стоит также брать арбуз с белым пятном - такой, скорее всего, созревал при неблагоприятных условиях и вряд ли порадует вас.

Некоторые выбирают арбуз по звуку. Если при постукивании арбуз издает звонкий звук, значит, он спелый. У хорошего зрелого плода должен быть в меру желтый и сухой, но не пересушенный хвостик, а мякоть - иметь насыщенный красный цвет.

Эффективная аграрная политика

Кстати, подорожали нынешним летом не только арбузы, но и некоторые другие сельскохозяйственные культуры, в частности огурцы. Сейчас на столичных рынках стоимость килограмма составляет 80-90 гяпик. Что касается магазинов, то в некоторых из них эти овощи можно приобрести за 1-1,3 маната. Причем, как отмечают продавцы, в начале сезона огурцы стоили 50-70 гяпик за килограмм. Причиной подорожания называют их дефицит.

Госкомитет по статистике в прошлом месяце зафиксировал снижение цен на этот овощ.

Что касается цен на сельскохозяйственные продукты в целом, то, по словам Э.Гусейнова, многие из них также подорожали в среднем на 50% по сравнению с прошлым годом.

- Чтобы цены не ползли вверх, в стране надо вести эффективную аграрную политику. Также необходимо невмешательство других игроков в ситуацию на рынке. Что касается регулирования цен, то у нас рыночные отношения, при которых государство не может вмешиваться в ценообразование, все решает спрос и предложение.

Хочу отметить еще один момент: нельзя заставлять фермеров высаживать те или иные культуры. Например, не следует принуждать их выращивать хлопок, тогда как они отдают предпочтение другим культурам, - подчеркнул наш собеседник.

Развитие сельского хозяйства - одно из приоритетных направлений в нашей стране, и хочется надеяться, что фрукты и овощи, поступающие на стол к потребителю, станут еще более доступными по цене и безопасными для здоровья.

Елена МАЛАХОВА
Новости читали: 129 раз




 

Другие новости

15.08.2018
Начинается прием документов дошколят в подготовительные группы
14.08.2018
В Азербайджане внедрят европейскую классификацию отелей (Фото)
14.08.2018
В Азербайджане создается Госфонд охраны труда
14.08.2018
Азербайджанский Институт теологии объявляет прием абитуриентов
14.08.2018
Агентство продбезопасности в преддверии праздника Гурбан обратилось к населению


    ,    
Как Вы считаете, чего не хватает нашей медицине?
Квалифицированных специалистов
Современной техники
Финансирования
Другое

  Результаты       Участники:349

        Авторские права защищены. Ссылка при использовании материалов сайта обязательна. При использовании информации на веб-страницах соответствующий переход обязателен. Designed by inetlab.info